昨日のコーンポタージュスープ

こんにちは、銀之助です。

あ、今ちょっと気になって調理用語辞典で調べたところ、「ポタージュ」はフランス語で「スープ」の意味なんですね。

ということは、「ポタージュスープ」と書くと「スープスープ」あるいは「ポタージュポタージュ」になってしまいます。

トートロジーですね。

だから「コーンスープ」もしくは「コーンポタージュ」が正しいということになります。

でも「コーン」と来たら、「スープ」より「ポタージュ」の方が似合ってる気がします。

コーンポタージュについて

最近気付いたのですが、どうやら僕はコーンが結構好きらしいのです。

別に、以前からトウモロコシは美味しいと思っていたのですが、最近、食べる頻度が上がってきました。

ストックが切れると必ず買っているような気がします。

あの黄色い粒々は見ていて癒されるし、強い甘みと独特の触感はなかなかクセになります。

バターを乗せて塩・コショウを振り、レンジで温めるだけでも美味しいコーンバターができます。

あと、かき揚げに入れてあげるととても美味しいです。


でも、生で買ってくると見た目の大きさに比べて食べる部分が少ないのが玉に瑕。

ちなみにトウモロコシは野菜ではなく穀類に分類されます。


銀之助コーンポタージュ

・コーン1パックもしくは1缶をザルにあけ、水気を切る
・ジャガイモの皮を剥いて一口大にカットし、レンジで加熱
・牛乳300mlと生クリーム50mlを用意
・これらを全てジューサーに投入し、滑らかになるまで回す
・手鍋に移して固形コンソメを2個加える
・お玉でかき回しながら弱火で温める
・沸騰直前まで温め、コンソメが溶けたら出来上がり
・お好みでブラックペッパーを加える


これで美味しいコーンポタージュの完成です。

盛り付けた後に乾燥パセリを振ると、見栄えと香りが良いですね。


最初はコーンだけで作ったのですが、ちょっとあっさりし過ぎで物足りないのでジャガイモを足しました。

結構濃厚な感じなので、サラッとタイプがお好きな方は、牛乳を増やしてみてください。


そういえば、ちょっと前にこんな記事を読みました。

トウモロコシの粒の数は必ず偶数になるという不思議なお話です。髭の数と粒の数も同じだそうです。

詳しくはこちらに書かれています。

「トウモロコシの粒の数は必ず偶数？　数えてみた」